Hervir durante una 1hs el mondongo, luego sacar y cortar en cubitos.

Poner a dorar los cubitos de mondongo, una vez sellado agregar las verduras cortadas comúnmente para la comida.

Dejar q se cocine unos 5 min y luego agregar puré de tomate. Dejar unos minutos salpimentar y agregar agua caliente.

Dejar hervir por unos minutitos hasta que todo esté cocido y agregar el arroz. Una vez listo servir y disfrutar.