Os comparto una receta inventada de un tartar de patatas gratinadas, bacon ahumado, cebolla y queso rallado. Espero que os guste.

La tortilla de patatas está muy rica. Y a casi todas las personas les gusta.

Os comparto una receta inventada de patatas con nata, cebolla y bacon, que puede prepararse como guarnición o como 2°plato, espero que os guste.

Os comparto una receta de patatas fritas con salsa boloñesa; es perfecta como guarnición del 2° plato.En cuanto a la historia de la salsa boloñesa, los primeros datos de su preparación nos llegan de la época de la Antiguo imperio romano de la zona de Emilia Romagna, durante la conquista de Galia, pero se preparaba como 2o plato o como relleno del pan y rápidamente se expandió por todo el imperio romano. El movimiento de Boloña en Europa, a posteriori, durante la Edad Media, la convirtió en una salsa tradicional de la zona de Bolonia que se usaba como salsa en los platos de pasta.Con el paso de los años, se ha ido perfeccionando la receta con la base de tomate y la carne picada puesto que la carne triturada al principio, eran dados de carne de bobino, el aceite era sustituido por manteca de cerdo y el tomate era reemplado por leche y vino blanco.A partir del siglo XVI, con la introducción del tomate, la receta fue evolucionando hasta llegar a la versión oficial de finales del siglo XX. En 1982 la receta original fue incluída en la Cámara de Comercio de Bolonia por parte de la Academia italiana de la Cocina y es en la actualidad una receta protegida.Os la comparto, espero que os guste.

Es una guarnición caracterizada por los cortes de acordeón, el exterior crujiente y el interior suave. Debemos la receta a los estudiantes de la Escuela de Cocina de Estocolmo, pueden llenarse con cualquier ingrediente o elegir hacerlas sólo con mantequilla y hierbas aromáticas.Os la comparto, espero que os guste.

En la Francia prerrevolucionaria, Antoine Parmentier, un agrónomo, naturalista y químico que acababa de ser liberado de la prisión prusiana donde había sido encarcelado tras ser considerado un enemigo de la Prusia de Federico el Grande durante la sangrienta Guerra de los Siete Años,forma parte de la historia de la receta.Una vez liberado del cautiverio, se dedicó a promover el consumo de patatas entre la gente. La idea llamó la atención del rey Luis XVI, quien puso todos los mecanismos estatales a su disposición para lograr su objetivo.Bajo el lema de un pueblo hambriento es siempre un peligro para su monarca, como lo demostrarían los acontecimientos de 1789, el éxito definitivo en Europa,se llevó a cabo tras un truco estratégico que a Parmentier se le ocurrió, y fue colocar a los vigilantes en los campos de la patata. La presencia de soldados, a quienes se les había instruido que no hicieran nada en caso de que alguien entrara a robar patatas, aumentó el interés en el producto.Aunque el principal patrocinador de Parmentier terminó en la guillotina, las patatas continuaron comiéndose en la Francia revolucionaria y en la Francia napoleónica. Más por practicidad que por ambición culinaria, acabaron de inventar uno de los pilares de la cocina regional de la Rioja y poco a poco, la receta se aceptó con buen grado, pasando de la cocina casera a los restaurantes.Os comparto la receta de patatras a la riojana con un ingrediente añadido más a la receta tradicional,la calabaza

La tortilla de patatas se inventó en Extremadura en 1798. Durante años, la leyenda del invento estaba en Navarra en el año 1835 cuando el general Tomás de Zumalacárregui durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas.El mérito sería para la avispada campesina a la que el militar realizó el encargo. Javier López Linage en su investigación de 2008. No obstante, según las fuentes documentales, el origen conceptual de la famosa tortilla de patatas está en Villanueva de la Serena, hacia finales del siglo XVIII.Ana Vega sostiene en 2017 que “en España se hace tortilla de patatas desde 1767”. Para ello, se basó en la documentación 'Agricultura General y Gobierno de la Casa de Campo', donde ya se hace alusión a los "guisados" y las "tortillas".Os dejo la receta, espero que os guste

Os comparto una receta inventada de huevos revueltos con setas, patata cocida y cebolleta, se puede consumir como tapa, guarnición o plato único, espero que os guste.

En Alemania se llama Kartoffelsuppe, en Austria Erdäpfelsuppe y en Baviera Pälzer Grumbeersupp y consiste en una sopa de patata con varias hortalizas, bacon ahumado, tocino o jamón y salchichas. Hay quienes optan por hacerlo en forma de crema o en transformarlo en Kartoffeleintopf. Os la comparto, espero que os guste.

Fantástica guarnición para darle una vuelta de tuerca a las papas asadas, puedes poner cebolla pochada encima

En esta ocasión la que hice fue similar, ya que me faltó algún ingrediente pero quedó, espectacular. Gracias a ROCKYLOGY os dejo la original.Esta receta de patatas aplastadas (o machacadas) es una guarnición fácil y diferente que va bien tanto con pesacados como con carnes. Una manera diferente de cocinar las patatas. Y además con la receta de un cocinero con varias estrellas Michelin: Heston Blumenthal.

Estas son unas de las patatas que más nos gustan en casa, si aún no las has hecho te animo a que las pruebes porque casi seguro que repetirás

Una receta típica castellana por excelencia

Son ideales para servir como guarnición a un plato de carne o pescado, pero también son perfectas como tapa.

🥔🧀🧄Patatas, pero ligeras y diferentes.

¿Quién no ha oído hablar de las patatas panadera?Todos hemos oído hablar de ellas.Pero sabemos realmente lo que son y cómo se prepararan.Atención a esta sencilla receta que podremos utilizar a diario para acompañar nuestros platos de carne o pescado siguiendo unos sencillos pasos.Para preparar unas buenas patatas panadera, ricas, sabrosas, gustosas, untuosas, y doraditas, que gusten a todo el mundo, tendremos a mano los siguientes ingredientes imprescindibles en cualquier despensa:

Es una preparación muy simple y muy arraigada en la cocina española que sirve de guarnición para muchos platos ya sean de carne o pescado. El origen de estas es muy sencillo, como sabemos antiguamente no había hornos en la mayoría de las casas, por lo que la gente acudía a las panaderías para hacer sus asados sobre todo de carne, entonces, llevaban también las patatas y las cebollas cortadas para preparar sus guarniciones.

Esta receta la vi en un canal de Internet, que a su vez está sacada de un libro

Probar cosas

Con estos días fríos los platitos de cuchara siempre son bienvenidos en cualquier mesa. Aquí os dejo una receta rápida para gente que no le sobra tiempo.

Mucha gente pensará que es puré de patatas, más o menos es un estilo, pero no llega a ser puré, yo e probado el puré que viene hecho, y a mí en mi opinión no me gusta.En mi casa hacemos patatas cocidas o patatas machacadas como queráis llamarloEsta rico y es sanoNormalmente lo hago para las cenasYo hago estás patatas y lo acompañó, con pechuga de pollo, filete empanado o lomo

La patata es un alimento base de la dieta Mediterránea. Es una fuente de energía, ya que su compuesto principal son los hidratos de carbono. Si la cocinas al horno o asada aporta poca cantidad de grasa. Es rica en fibra, potasio y vitamina C.

Guarnición para cualquier otro plato, como salmón, chuletas o pollo asado.