Pelar las papas y picarlas en tiras

Cuando el aceite está bien caliente cocinarlas hasta que estén a punto sacarlas antes de que se doren.

Colocar los huevos y batir ponerle la sal a gusto y luego al sartén con un poquito de aceite bien caliente y tapar con una tapa de olla hasta sentir el aroma al huevo cocinarse.

Y darla vuelta con la tapa

Dejar cocinar de los dos lados luego sacarla

A disfrutarla.