Ponemos la leche con la nata y lo ponemos a calentar a fuego lento, añadimos la canela en rama y cascara de limón. Cogemos el arroz y lo lavamos con agua, para quitar el almidón.

Cuando esté caliente la leche, quitamos la cáscara de limón y le ponemos el arroz escurrido del agua. Le añadimos las gotas de azahar y el chorrito de anís dulce, movemos de vez en cuando y con el fuego lento.

Cuando esté el arroz medio cocido, le echamos el azúcar, mover de vez en cuando para que no se pegue, cuando veamos que el arroz está cocido lo emplatamos y ponemos canela en polvo por encima.