Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina.

Poner la leche en un cazo al fuego, cuando empiece a hervir, añadir el zumo de limón, remover, (veras que la leche se corta al instante); reserva hasta que se enfríe completamente.

Calentar el horno a 170ºC., Con el turbo o bien, calor arriba y abajo.

Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que quede una crema fina... agregue los huevos, uno a uno, batiendo bien, antes de poner el siguiente; añadir la leche cortada, (bien fría), batiendo hasta que esté incorporada y después, la harina, el cacao, el bicarbonato y la levadura tamizadas, en dos o tres veces. Verter la crema dentro del molde y hornear.