Dulce de leche cortada (de cabra)
Receta muy criolla, de esas que pasan de generación en generación, recuerdo a mi abuela y a mi madre haciendolo, defintivamente un postre criollo que hay que probar
Dulce de leche cortada (de cabra)
Receta muy criolla, de esas que pasan de generación en generación, recuerdo a mi abuela y a mi madre haciendolo, defintivamente un postre criollo que hay que probar
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla colocamos a fuego medio la leche, el jugo de limón, la canela, clavitos y la vainilla, vemos como la leche se corta por efecto del limón, apenas hierve le agregamos el azúcar y bajamos a fuego bajo
- 2
Removemos apenas y de vez en cuando con cuchara de madera hasta que merme lo suficiente pero sin dejar secar por completo, no traten de disolver los grumos ya que así es el dulce, pueden pasar hasta 45 minutos, pero vale la pena
- 3
Se sirve preferiblemente frío, yo no me aguanto y siempre lo pruebo tibio de las dos formas vale.
- 4
También se puede dejar secar y toma este color dorado es cuestión de gustos.
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