Para la masa:Mezclar la harina azúcar y la manteca fría en trocitos hasta formar un arenado,agregar el huevo formar una masa sin manosear 😁tanto envolver con papel film descansar 30 minutos en la heladera. Prender el horno tapizar un molde desmontable hornear por 20 minutos.

Crema de limón :mezclar la leche con las yemas,el jugo y la ralladura de limón hasta integrar bien.Verter sobre la masa y cocinar 15 minutos más.

Merengue:Colocar el azúcar en una cacerola y cubrir apenas con agua,cocinar hasta obtener un merengue bolita.Antes del punto almíbar comenzar a batir las claras cuando empiezan a formar picos,añadir de a gotas el almíbar sin dejar de batir hasta que se enfríe

Colocar sobre el lemon pie y gratinar