Poner todos los ingredientes para la salsa en el vaso de la batidora y triturarlos hasta que quede una mezcla fina. Reservar.

Lavar los muslos de pollo y secarlos con papel absorbente. Pinchar en diferentes puntos para que la salsa penetre bien en la carne. Verter la salsa sobre los muslos y mezclar bien, cubrir y dejar macerar 2 o tres horas en el frigorífico dándole la vuelta de tanto en tanto.

Al cabo de unas horas forrar una fuente de horno con papel de aluminio y disponer los muslos en ella y cubrir con el resto de la salsa.

Meter en el horno previamente precalentado a 180º y hornear durante 45 minutos o al gusto. A media cocción darles la vuelta.

Servir acompañado de unas patatas fritas, asadas o una ensalada.