Echamos en un bol los huevos, el azúcar, la miel, el agua y la sal. Lo batimos todo bien.

A continuación, se incorpora la harina y la levadura, previamente mezcladas. Se mezcla todo hasta que quede homogéneo.

Ponemos una sartén antiadherente, echamos un chorrito de aceite y extendemos con un papel. Dejamos que se caliente y lo bajamos a fuego medio-fuerte.

Hay varias opciones para tomárselos, las que yo prefiero son: así solos como si fueran tortitas o en forma de sándwich (a lo dorayaki) con Nutella o crema de cacao