Cernir la harina, con el polvo de hornear y el azúcar. (Usé impalpable o finita, pero puedes usar cualquier tipo de azúcar). Luego añade la mantequilla y aplasta con un tenedor mientras vas mezclando. Echa la leche y el anisado (o algún macerado). Añade la ralladura de limón.

Coloca la masa en una mesa enharinada. Expande con un rodillo y corta los círculos con copas o vasos.