Batir los huevos con el azúcar hasta doblar el volumen y que no queden pelotitas de azúcar.

Tamisar el harina y polvo de hornear y de a poco ir hechando en la mezcla anterior. Con espátula ir uniendo despacito con formas envolventes y agregar la esencia de vainilla.

Enemntecar y enharinar un molde (yo use savarín de 22cm) Poner la mitad de la mezcla bien esparcidas que quede pareja.

Cortar en cubos el dulce de membrillo y pasarlos por harina. Y ahora ponerlos arriba s la mezcla anterior. Cuando tapamos bien la mezcla con membrillo poner arriba toda la mezcla que quedó del bizcohuelo. (arriba puse pedacitos de chocolate).