Cuando haces un postre que lleva solo yemas, te quedan las claras que no sabes que hacer con ellas. Se pueden usar para una tortilla o cualquier otra cosa. El caso es que me sobraron 6 claras, una rodaja de piña y su almíbar de la torta de piña que hice hace poco. Entonces recordé una receta que tenía en una libretita de hace muchos años, pero como no se donde está opté por exprimir mi memoria y salió esto. Tuvo éxito en mi casa, y aquí va como lo hice. Yo la hice con gelatina de piña y utilicé el almíbar que tenía pero se puede hacer con gelatina de cualquier otro sabor. Hasta se puede hacer con gelatina sin sabor y en vez de agua usar jugo de frutas.