Helado cremoso de chocolate con galletas (Con o sin heladera)
Creedme si os digo que he estado 4 horas pensando en sacar las medidas, tiempo y proceso exactos para hacer esta receta.
Creo que he acertado, pero no encontraba la manera de ligar los ingredientes con los que contaba, ni cantidades... Un c.a.o.s..... Bueno. La cosa es que ha quedado bien y no pondría ni quitaría nada.
Yo la he hecho en heladera, (Una que me regalaron esta temporada🌞.. En invierno pido una gofrera, si cae cae) funciona genial y estoy muy orgullosa del resultado.
Pongo igualmente como hacerla manualmente, que también se puede. Probadla y me decís.
Helado cremoso de chocolate con galletas (Con o sin heladera)
Creedme si os digo que he estado 4 horas pensando en sacar las medidas, tiempo y proceso exactos para hacer esta receta.
Creo que he acertado, pero no encontraba la manera de ligar los ingredientes con los que contaba, ni cantidades... Un c.a.o.s..... Bueno. La cosa es que ha quedado bien y no pondría ni quitaría nada.
Yo la he hecho en heladera, (Una que me regalaron esta temporada🌞.. En invierno pido una gofrera, si cae cae) funciona genial y estoy muy orgullosa del resultado.
Pongo igualmente como hacerla manualmente, que también se puede. Probadla y me decís.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Con heladera: Poner el recipiente de la heladera unas 24 horas antes en el congelador y no sacarlo hasta que hayamos terminado de hacer la receta. El proceso de realización para heladera y manual será el mismo.
- 2
Juntar en un recipiente la leche entera con la nata líquida. Apartar.
- 3
Cortar el chocolate y las galletas en trozos. Reservar las galletas en el congelador (así no se ablandarán) y poner el chocolate a calentar al baño maría junto el chorrito de leche entera.
- 4
Remover el chocolate hasta que se deshaga y brille, cuando esté totalmente, retirar del fuego y reservar.
- 5
En otro bol, batir (con barillas eléctricas) las yemas de huevo junto el azúcar glass hasta que parezca crema. Añadir la crema al recipiente del chocolate en 2 veces y mezclar poco a poco hasta que se integre muy bien.
- 6
Añadir ahora la leche (l.entera+nata que antes hemos juntado) poco a poco. Mezclar bien todo con cariño, haciendo movimientos suaves. Quedará como un Colacao más espeso.
- 7
Meter el bol en la nevera 4 horas y removerlo de vez en cuando. El resultado ahora es mucho más cremoso, parecido a mousse de chocolate. Mirad.
- 8
En heladera: Poner la heladera a funcionar y el preparado en el recipiente apropiado (que ahora sí sacaremos del congelador). A los 25 minutos de helar, añadiremos las galletas troceadas. Otros 15 minutos después lo tendremos listo. TOTAL:40', pero depende de la heladera, alguna incluso unos 10 más. Ponerlo ahora en la nevera unos 20'más, que se asiente. Lo tenemos listo.
- 9
Manual: Poner el preparado del bol en un recipiente para congelador y juntarlo con las galletas. Lo tendremos unas 4 horas, y lo removeremos cada hora para que no se nos pegue por los bordes. Ya lo tenemos de manera manual también.
- 10
Conservación: Esta receta no queda escarchada, pero depende del congelador y de si lo hacemos manual o no. Para no equivocarnos, sacar el helado antes de servir, como unos 10'. Así estará muy cremoso y seguro acertamos.
- 11
Adornar con un poquitín de galleta en polvo. Servir.
Cooksnaps
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios