Disolvemos la levadura en un cuendo con 125 ml de agua y dejamos reposar 15'

Echamos la harina en un recipiente grande para poder moldear bien y añadimos sal, aceite y, gradualmente vamos echando agua hasta que quede así.

Tapamos la masa con un trapo durante 45'

Mientras tanto hacemos el relleno: Ponemos una cebolla, picada en la sartén con aceite ya caliente. Cuando esté transparente, echamos el pollo en trocitos pequeños y bacon al gusto, dejamos que se haga un poquito. Echamos la carne picada y removemos unos 5 minutos.

Cuando la carne no esté cruda, pero tampoco hecha, echamos tomate frito, un chorro de salsa, sal y especias al gusto y dejamos que el tomate se evapore a fuego medio mientras removemos. (Opcional) La última vez que la hice eché un poco de queso y dio un toque muy agradable.

Volvemos a la masa: Con aceite o papel de cocina (o ambas), extendemos la masa en una bandeja dejando algo extra en los bordes y no muy delgada en el interior.

(Opciona) Borde de queso: Poco a poco se estira el borde, metes queso rallado y cierras envolviendo el mismo, que quede uniforme.

Cubrimos el interior con tomate frito, algo de salsa barbacoa (sólo para viciosos la salsa jeje) y queso. Por encima echamos el relleno y metemos al horno precalentado a 180C, 20 mins

Listo! A disfrutar ;)