Puse la olla al fuego dore las Alitas, las retiré y sofreí las verduras le agregué el tomate el puré le puse los condimentos y 2 tazas de agua.

El caldito Le volví a poner las alitas tapé la olla y dejé cocinarse

Fuego bajo hasta que se cocinó todo le agregue una media cucharadita de sal.

Puse la harina en un bols le agregué los huevos la manteca pomada una cucharada de sal.

Y Mezcle bien todo espolvoreamos la mesa con harina y amasamos apenas hasta que quede lisa dejamos descansar.

Mientras picamos el jamón el queso y los huevos duros pasó todo por la procesadora.

Que quedé una pasta, comienzo a estirar la masa y Armo los sorrentinos con el molde pongo la masa le lleno bien el huequito le pongo la masa Arriba y le paso el palito de estirar.

Hasta que terminó, con esta cantidad de masa me salieron 5 docenas

Pongo la olla con agua suficiente un puñado de sal gruesa cuando comienza a hervir los hecho los dejo unos 5 minutos porqué es masa puro huevo

Colamos y llevamos a la fuente y le agregamos el Tuco y a disfrutar