Te dejo la receta de la ensaladilla rusa y añado información sobre su historia.En cuanto al nombre de la receta, debemos mencionar a Lucien Olivier porque fue este Chef de origen franco-belga quien lo popularizó en su Restaurante El Ermitage bajo el nombre de ensalada Olivier; aprovechando la Francofilia de la sociedad zarista, la instaló en Moscú, con una tendencia hacia la cocina alta.El negocio triunfó gracias a la aristocracia zarista y a los grandes intelectuales que se reunieron allí para comer o celebrar su boda, como Tchaikovsky en 1877; Turguéniev, Dostoievski o Pushkin destacaron como influencias entre su clientela.Después de la Revolución Rusa, las personas exiliadas lo dieron a conocer en Europa y los Estados Unidos por el nombre actual de la receta. Olivier, a diferencia de la versión clásica de hoy, no lo sirvió con los ingredientes actuales, pero con capercaillie o perdiz, aspic, cangrejos, caviar, lengua de carne de res, trufa, lechuga, pepinillos, papas hervidas y aceitunas, no lo sazonó con mayonesa, EVOO, vinagre de estragón, mostaza y salsa Mogul o Kabul, sino que usó su propia salsa que no dejó escrita en ninguna parte; Olivier la popularizó pero no la registró como su propia patente.

Con este tiempo apetece, y a ti que te parece??

#delantaldorado

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=Yv963kGpuHA

Con estos calores que vuelven a apretar☀️y con la casa manga por hombro por las reformas 🏡, hay que hacer platos fresquitos, que no den mucho trabajo, y a ser posible que vengan del huerto.#felizconmihuerto#mitipdecocina

Comida familiar, muy nutritiva y fresquita...para todos!!! Se pueden añadir más ingredientes si lo deseas...y su sabor es único...espero que os guste!!!

Riquisima y fácil de hacer en estos dias de calor...

Me gusto mientras la hacia el recuerdo de mi madre cuando era pequeño que la hacia en verano.

La Ensalada Rusa fue creada en el año 1860 por Lucien Olivier, chef del restaurante Hermitage que es uno de los restaurantes más conocidos de Moscú, allí se la conocía como Ensalada Olivier en honor a su inventor, de la receta inicial no tiene parecido a la actual pues llevaba ingredientes caros como Venado y algunos otros del mismo rango, era comida para privilegiados, cambió con los años a productos más asequibles y se hizo más popular; el secreto de su receta se perdió al no dejarlo escrito y se lo llevó su inventor a la tumba.Es el plato que más se come en Rusia de ahí su nombre actual, suele comerse en Navidad acompañado de mandarinas, en España la servimos como tapa en los bares, sus productos base como verduras son los mismos aunque se hacen infinidad de variantes en su composición, desde Atún, Espárragos a Gambas e incluso Surimi, en ocasiones se sirve como un canapé sobre rebanadas de pan francés.

Para 2 personas

#alambiquecocina

No hay quien se resista a una buena ensaladilla, y si ponemos unos picos con ensaladilla y encima una anchoa eso ya es de otro planeta 😊

Muy buenas discapas y discapos hoy vamos a preparar una riquísima ensaladilla rusa.

#sauraycookpad#mirecetario

Rica y fresquita la ensaladilla!! Básica en nuestra cocina, práctica y sencilla.

Ésta ensaladilla es la que se ha hecho en mi casa desde siempre. Mi madre por variarla un poco le añadió las gambas fritas que le dan muy buen sabor.

#asturianmood

Mi receta de ensaladilla rusa casera. Para mí, la cebolleta picada y el aceite y el vinagre le dan un toque aún más rico.

Ahora que viene el buen tiempo es un plato muy fresco para el campo, la playa o piscina.

Esta ensaladilla la preparo mi suegra y le quedo deliciosa

La verdad es que esta receta es original de mi madre pero es inevitable compartirla con vosotros porque es sin duda una de las mejores ensaladillas que he probado nunca. Espero que os guste tanto como a mi.

La ensaladilla rusa fue inventada en 1860 por un chef ruso llamado Lucien Olivier, este tenía un restaurante de lujo en Moscú, el “Hermitage”. Pronto se convirtió en el plato estrella del restaurante y consistía en mezclar patata cocida con verduras, carne de venado y una salsa vinagreta que le hizo famoso. No compartió su receta, por eso cuando cerró el restaurante en 1905, se perdió la receta, ya que no había documento alguno que contuviera la forma de hacerla. Se hizo tan popular que se extendió hacia el oeste y se le empezaron a añadir ingredientes más económicos como guisantes, pepinillos, atún o pollo en lugar de venado.

Para variar le he puesto palitos de surimi y la verdad que le han quedado genial.Espero que os guste! #RevistaCookpad

Fresquita y sabrosa

A mi estilo. Me encanta meter mil cosas que no lleva la ensaladilla rusa tradicional.

La mar de sencilla. Solo tienes que echarle los ingredientes que desees.