Para la masa, colocar en un recipiente el huevo y batirlo bien, agregar 1/2 taza de leche, un poco de sal y mezclar, comenzar a agregar la harina de a poco, se irá formando una masa que no debe quedar con grumos, agregar 1/2 taza más de leche y dejar reposar.

Pasados 20 minutos volvemos al recipiente que habíamos dejado con la masa, volvemos a mezclar, agregar un poco de agua

En una sartén que tengamos confianza que no pega, ideal sería que tuviera teflón, colocar una cucharada de manteca, cuando derrita, colocar medio cucharón de masa, sabremos si está en el punto ideal si no genera agujeritos (si los hace, deberemos agregar harina), y si corre sola por la sartén solo con moverla (si necesitara que se moviera la masa con el cucharón, agregaremos agua a la masa). El proceso de cocción es muy rápido, inmediatamente se dará vuelta y se sacará para dar lugar a otra filloa.

Cuando tengamos suficiente cantidad de filloas prontas, comenzaremos a rellenarlas, colocando dulce de leche en una mitad, luego la doblamos en dos, colocamos nuevamente dulce sobre la mitad de la medialuna, y volvemos a doblar.

Cuando ya lo colocamos en el plato en que se servirá, lo decoraremos con salsa de chocolate, en este caso utilicé una comprada, de las que se venden para los helados, pero si ustedes se animan pueden hacerla. Hay quienes sirven los panqueques con su forma clásica, de rollito, a mi me gusta jugar y por eso lo hice de esta otra forma.