Batir la manteca, el azúcar,la ralladura de limón y la esencia de vainilla,agregar los huevos y continuar batiendo.

Incorporar la harina mientras batimos. Formar una pasta cremosa. En caso que quieran agregarle chocolate,nueces,o lo que ustedes gusten es este el momento.

Enmantecar y enharinar 2 moldes para budín dividir la pasta en partes iguales y hornear por 25 minutos con el horno moderado. También quedan muy bien si se preparan en las ollas essen yo particularmente uso la olla cuadrada meto las dos budineras dentro la tapo y en 20 minutos están listos.