Mariscos en salsa de tomate con arroz en olla de barro
Natalio Burgos @cook_nata_burgos
Sabor galáctico !!!
Mariscos en salsa de tomate con arroz en olla de barro
Sabor galáctico !!!
Paso a paso
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Elegimos una cazuela chica de mariscos en nuestra pescadería de confianza.
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Picamos finamente la cebolla, el morrón rojo y verde. Reservamos.
- 3
Ponemos a calentar aceite en la olla de barro.
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Una vez bien caliente sofreímos la cebolla.
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Luego agregamos el morrón (verde y rojo) y salamos a gusto.
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Integramos con cuchara de madera y cocinamos por unos minutos.
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Agregamos el tomate.
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Tapamos y cocinamos por 5 minutos a fuego mínimo.
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Luego agregamos una taza de agua caliente y los condimentos a gusto (ají y pimentón dulce)
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Integramos y incorporamos la 1/2 tasa de arroz, cocinamos tapado a fuego mínimo siempre revolviendo de vez en cuando para que no pegue en el fondo.
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Cuando vemos que al arroz le falta poco incorporamos la cazuela de mariscos.
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Rectificamos sal, condimentos, agua y cocinamos tapado hasta que el arroz esté a punto (5 minutos aprox.).
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Servimos en cazuelas acompañado con un rico pan bien crujiente........
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Y un buen vino tinto !!!
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Foto extra 1
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Foto extra 2
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Natalio Burgos le encantará ver cómo quedó.
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Instagram: @natalioburgos /Fanático de la cocina criolla, me gusta cocinar en disco de arado, chapas, ollas de barro/hierro y parrilla.
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