Torta Sacher
glofigueredo @glo25
Esta torta es de origen austriaco .Es fabulosa, rica, húmeda, esponjosa y sobre todo fácil !!! Se puede hacer con un bizcochuelo de chocolate de cajita o casero . Una de mis preferidas 💜
Torta Sacher
Esta torta es de origen austriaco .Es fabulosa, rica, húmeda, esponjosa y sobre todo fácil !!! Se puede hacer con un bizcochuelo de chocolate de cajita o casero . Una de mis preferidas 💜
Paso a paso
- 1
Fundimos el chocolate con la manteca a baño María. Batimos las yemas con la mitad del azúcar y luego mezclamos con el chocolate fundido.
- 2
Batimos las claras a nieve con el azúcar restante.Tamizamos la harina.
- 3
Añadimos la claras a la preparación anterior intercalándolas con la harina y el polvo de hornear.Mezclamos con movimientos envolventes suaves para que no se nos baje el bizcochuelo.
- 4
Emantecamos y enharinamos el molde llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 ° por 35 minutos.
- 5
Para el ganache fundimos la crema con el chocolate hasta que se disuelva mezclamos bien y dejamos enfriar un poco.
- 6
Para en almíbar colocamos el agua y el azúcar en una cacerola hasta que rompa el hervor.Una vez frío le colocamos el ron.
- 7
Cuando el bizcochuelo este frío le hacemos un corte lo humedecemos bien con el almíbar y lo rellenamos con la mermelada.y por último la cubrimos con el ganache de chocolate.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A glofigueredo le encantará ver cómo quedó.
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Instagram :Glofigueredo Estudie pasteleria ,gastronomia profesional 🍰 y decoración de tortas 🎂 Egresada del instituto gastronómico internacional 👩🍳
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