Cortar la carne de cerdo en tiras delgadas. Agregar los condimentos para la carne de cerdo, añadiendo la maicena en último lugar. Marinar la carne de cerdo durante 10 - 15 minutos.

Mientras la carne de cerdo se está marinando, se preparan las verduras y la salsa. Para la salsa: Batir juntos los ingredientes de la salsa y reservar.

Para las verduras: Cortar los brotes de bambú en tiras delgadas. Slice the mushrooms and water chestnuts. Corte a rodajas las setas y castañas de agua. Cortar el pimiento verde en la mitad, retire las semillas. Para el bok Choy, separar cada tallo y hojas. Cortar el tallo en # la cebolla en la mitad en rebanadas finas, pelar, Colocar las verduras en una gran bandeja, teniendo cuidado de mantener a cada grupo por separado (incluye el bok choy tallos y hojas), reservar.

Calentar el wok y añadir el aceite. Cuando el aceite está listo, añadir la carne de cerdo. Revuelva mientras se frie y la carne de cerdo se ha ido enrojecimiento. Retire y rserve.

Recaliente el wok y agregar más aceite. Cuando el aceite está listo, meta cada una de las hortalizas. El orden no importa, pero se puede freír la cebolla y el apio juntos, (si se desea se puede cocinar con estos la carne de cerdo), y el pimiento verde y los guisantes. Cuando le toque al bok Choy, agregar primero el tallo. Añadir sal a gusto como lo desee mientras que se frien cada grupo de hortalizas. Añadir el agua y cubrir al mismo tiempo el wok bok Choy, ya que no contienen mucha humedad.

Recaliente el wok y añadir el aceite. La salsa dar una rápida re-remover. Añadir y combinar todos los ingredientes cocidos en el wok. Haga un "hueco" en el centro y poco a poco añadir la salsa, revolviendo para espesar. Una vez que haya hervido, retire el Chop Suey del fuego . Servir bien caliente.