Cortamos las alitas en 3 partes (en donde está la articulación), una vez que estén todas cortadas, las ponemos en una olla o sartén con aceite y dejamos que se selle bien.

En una sartén poner : aceite, cebolla, mezclamos y dejar cocinar un ratito. Agregarle, zanahoria, lo mezclamos y dejar hasta que la cebolla este transparente.

Agregarle el Arroz, el agua junto con el caldito, Y el agua sola, mezclamos bien hasta integrar. Agregarle ; perejil, las alitas (para que se termine de cocinar), laurel, mezclamos bien hasta integrar y dejar hasta que el Arroz ya este cocinado.

Antes que termine de cocinarse agregarle las arvejas mezclamos.

Y listo para servir.