Os comparto una receta inventada de un tartar de patatas gratinadas, bacon ahumado, cebolla y queso rallado. Espero que os guste.

Os comparto una receta de patatas fritas con salsa boloñesa; es perfecta como guarnición del 2° plato.En cuanto a la historia de la salsa boloñesa, los primeros datos de su preparación nos llegan de la época de la Antiguo imperio romano de la zona de Emilia Romagna, durante la conquista de Galia, pero se preparaba como 2o plato o como relleno del pan y rápidamente se expandió por todo el imperio romano. El movimiento de Boloña en Europa, a posteriori, durante la Edad Media, la convirtió en una salsa tradicional de la zona de Bolonia que se usaba como salsa en los platos de pasta.Con el paso de los años, se ha ido perfeccionando la receta con la base de tomate y la carne picada puesto que la carne triturada al principio, eran dados de carne de bobino, el aceite era sustituido por manteca de cerdo y el tomate era reemplado por leche y vino blanco.A partir del siglo XVI, con la introducción del tomate, la receta fue evolucionando hasta llegar a la versión oficial de finales del siglo XX. En 1982 la receta original fue incluída en la Cámara de Comercio de Bolonia por parte de la Academia italiana de la Cocina y es en la actualidad una receta protegida.Os la comparto, espero que os guste.

Os comparto una receta de sopa pobre que consiste en una sopa de hortalizas con pollo, guisado con agua y vino blanco; por norma general, suele hacerse más con el esqueleto del pollo o con pescado pero, en el caso de optar por el 2° ingrediente, tendréis que adaptaros más a la cultura culinaria de la sopa a la marinera, no de la sopa pobre. Os la dejo, espero que os guste.

Es una guarnición caracterizada por los cortes de acordeón, el exterior crujiente y el interior suave. Debemos la receta a los estudiantes de la Escuela de Cocina de Estocolmo, pueden llenarse con cualquier ingrediente o elegir hacerlas sólo con mantequilla y hierbas aromáticas.Os la comparto, espero que os guste.

La tortilla de patatas está muy rica. Y a casi todas las personas les gusta.

Os comparto una receta inventada de patatas con nata, cebolla y bacon, que puede prepararse como guarnición o como 2°plato, espero que os guste.

En la Francia prerrevolucionaria, Antoine Parmentier, un agrónomo, naturalista y químico que acababa de ser liberado de la prisión prusiana donde había sido encarcelado tras ser considerado un enemigo de la Prusia de Federico el Grande durante la sangrienta Guerra de los Siete Años,forma parte de la historia de la receta.Una vez liberado del cautiverio, se dedicó a promover el consumo de patatas entre la gente. La idea llamó la atención del rey Luis XVI, quien puso todos los mecanismos estatales a su disposición para lograr su objetivo.Bajo el lema de un pueblo hambriento es siempre un peligro para su monarca, como lo demostrarían los acontecimientos de 1789, el éxito definitivo en Europa,se llevó a cabo tras un truco estratégico que a Parmentier se le ocurrió, y fue colocar a los vigilantes en los campos de la patata. La presencia de soldados, a quienes se les había instruido que no hicieran nada en caso de que alguien entrara a robar patatas, aumentó el interés en el producto.Aunque el principal patrocinador de Parmentier terminó en la guillotina, las patatas continuaron comiéndose en la Francia revolucionaria y en la Francia napoleónica. Más por practicidad que por ambición culinaria, acabaron de inventar uno de los pilares de la cocina regional de la Rioja y poco a poco, la receta se aceptó con buen grado, pasando de la cocina casera a los restaurantes.Os comparto la receta de patatras a la riojana con un ingrediente añadido más a la receta tradicional,la calabaza

La tortilla de patatas se inventó en Extremadura en 1798. Durante años, la leyenda del invento estaba en Navarra en el año 1835 cuando el general Tomás de Zumalacárregui durante el sitio de Bilbao en la Primera Guerra Carlista buscaba un alimento nutritivo y barato para sus tropas.El mérito sería para la avispada campesina a la que el militar realizó el encargo. Javier López Linage en su investigación de 2008. No obstante, según las fuentes documentales, el origen conceptual de la famosa tortilla de patatas está en Villanueva de la Serena, hacia finales del siglo XVIII.Ana Vega sostiene en 2017 que “en España se hace tortilla de patatas desde 1767”. Para ello, se basó en la documentación 'Agricultura General y Gobierno de la Casa de Campo', donde ya se hace alusión a los "guisados" y las "tortillas".Os dejo la receta, espero que os guste

En Alemania se llama Kartoffelsuppe, en Austria Erdäpfelsuppe y en Baviera Pälzer Grumbeersupp y consiste en una sopa de patata con varias hortalizas, bacon ahumado, tocino o jamón y salchichas. Hay quienes optan por hacerlo en forma de crema o en transformarlo en Kartoffeleintopf. Os la comparto, espero que os guste.

Es un plato muy rico , saludable .

Es un plato muy sencillo y muy bueno. Y siempre lo he visto cocinar a mi madre.

Ricas ricas ! Y súper fáciles de hacer !

Receta que siempre recordará a mi abuela.Tan poca cosa y tan deliciosa, con estas patatas a lo pobre disfrutarás de una comida diferente y mojarás mucho pan !!!!

https://youtube.com/@CocinaConMoly?si=-IazDsawRA1PRq6yMe he creado un canal en Youtube para ir subiendo recetas muy ricas y fáciles bien explicadas paso a paso " CocinaConMoly "Agradecería muchísimo de todo corazón que os subcribais🥰

Las patatas a lo pobre tienen este nombre, porque se preparan con lo que había en la despensa. El nombre deriva de los años de la postguerra, en los que cuando no había nada en la cocina, se hacían solas las patatas: con la cebolla, el ajo, el pimiento y se decía que para comer había "patatas a lo pobre". Las patatas a lo pobre son similares en aspecto a las patatas a la panadera, solo que las últimas se cocinan en el horno y las primeras se hacen en la sartén. En unas y otras, se busca una patata confitada y suave más que una patata frita y crujiente.

Es mi primera receta, y me he lanzado a escribirla por petición de mi mujer. Ella que siempre ha sido tan generosa, dice que si obtengo tanta inspiración de esta magnífica aplicación, debo también contribuir, aunque sea de manera tan humilde.A mi Dora le han gustado las patatas, ya desde antes de que nos casáramos, hace ya, muchos años. Le encantan las patatas en rodajas bien finitas, y si es acompañadas de un buen Alvariño bien frío y un buen pan, ya me pone la sonrisa todo el día.

Su nombre viene dado porque antiguamente se hacían de este modo con lo que quedaba en la despensa, unos ajos, cebollas, un pimiento verde, las patatas... y también se utilizaba el aceite que había quedado de freír otros alimentos, con lo cual hasta el aceite era de aprovechamiento, de ahí su nombre PATATAS A LO POBRE, tan rica estaba la receta que ha subsistido con el pasar del tiempo hasta el día de hoy, que se sigue haciendo.

¡Estas patatas están de muerte! Y de pobres, la verdad es que no tienen nada, pero a mí me enseñaron esta receta tal que así, y así os la muestro.

Las patatas a lo pobre, están muy buenas, rápidas y fáciles de hacer. Cuando yo era chica mi mamá las hacía mucho. Se pueden poner de acompañamiento con huevo, pollo y hasta pescado frito, que rico 😋.

#abc Una receta con patatas muy fácil, con pocos ingredientes y que pidemos usar tanto para acompañar a un plato de carne o pescado, hacer una tortilla o al centro para picar....y con huevos a laplancha o fritos..un lujazo

Un plato muy sencillo de hacer y que sirve de acompañamiento a cualquier otra cosa que queramos cocinar (huevos fritos, pollo, carne, etc.)

Esta receta está descrita para hacer en una olla GM

Las patatas a lo pobre es una buena guarnición para acompañar otros platos de carne o pescado. A mí me gusta prepararlas en un wok tapadas, así se cocinan con su propio vapor y quedan tiernas y jugosas. Comparto la receta por si os animáis a elaborarla.#Repesca#Calendario2026

Un plato típico del sureste de España, de origen humilde. Puede servir como guarnición pero también como plato único, acompañándolo de un huevo a la plancha o frito. En su preparación tradicional se fríen todos los ingredientes, pero yo he optado por cocinarlo todo con poco aceite, con la cazuela tapada para que se termine de hacer con el vapor.

Las Patatas a lo Pobre es un plato tradicional de nuestra gastronomía y una excelente guarnición. Se llaman así por que se preparaban con lo que haya en la despensa.

Receta que cumple los criterior #lowcost. Una guarnición para platos de carne o pescado, o para acompañar huevos fritos si se quiere, vamos. Según he leído se trata de una elaboración que se realizaba aprovechando los productos que se tenían en casa, antiguamente, que más bien eran pocos Papas, pimientos, ajo y poco más. Yo no le he puesto ajo y, en su lugar, he utilizado puerro. Se diferencia de las panaderas porque estas últimas van al horno y las de esta receta que te muestro, fritas en sartén. Si tienes alguna duda, te dejo el enlace al vídeo: https://youtu.be/g4ExI5mEX7k