Repollo relleno de carne
Frida @cook_1089608
Kåldolmar - otro plato muy popular en mi país, se trata de una mezcla de carne picada y arroz envuelta en hojas de repollo o col.
Repollo relleno de carne
Kåldolmar - otro plato muy popular en mi país, se trata de una mezcla de carne picada y arroz envuelta en hojas de repollo o col.
Paso a paso
- 1
Poner la col entera en una olla grande con agua hirviendo y un poco de sal, y dejar hervir durante unos 3-4 minutos
- 2
Sacar la col, separar las hojas y dejar enfriar
- 3
Lavar el arroz. Poner media taza de leche en un cazo, añadir el arroz y hervir a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que esté blando el arroz. Quitar del fuego y dejar enfriar
- 4
Trocear la cebolla y saltear en mantequilla hasta que esté transparente. Dejar enfriar
- 5
Mezclar la carne con los huevos batidos, la cebolla, media taza de leche, la nuez moscada y el arroz
- 6
Colocar un poco de esta mezcla sobre una hoja de col y enrollar para hacer un tubo de hoja de col rellena
- 7
Colocar las hojas rellenas sobre una fuente de horno previamente engrasada. Untar con un poco de mantequilla fundida y azúcar o sirope
- 8
Hornear durante 30 minutos a 180º . Luego añadir el caldo, subir la temperatura del horno a 200º y hornear durante media hora más
- 9
Servir con patata hervida y pepinillos grandes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Frida le encantará ver cómo quedó.
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Vivo con mi marido y nuestros 2 perritos en Malmö. Ahora estoy jubilada, pero pero durante 30 años fui profesora universitaria de español y francés. Mi marido y yo apreciamos muchísimo la cultura ( ¡y comida!) española. Tenemos una casa en España (Mazarrón) y vamos varias veces al año, aunque nunca durante los meses de verano porque hace demasiado calor. Soy gran aficionada a la cocina y ahora que estoy jubilada paso mas tiempo que nunca cocinando recetas, nuevas y viejas.
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