Tosta ligera de york y edam fundido
Un desayuno discreto de Domingo, que me ha encantado y que repetiré en más ocasiones.
Antiguamente, el Edam (nombre que proviene de la ciudad en dónde nació dicho queso) o queso de bola, se hacía en unos moldes de madera, curiosamente, éstos moldes fueron también usados como cascos durante una revuelta, por eso los holandeses también son conocidos como "cabezas de queso".
En los años 60, 70 y 80, en esa época, comprar en Andorra era mucho más barato que en España y como aquí no había tanta variedad de quesos como hoy y el de bola era una delicatessen muy apreciada, mucha gente iba para comprar el llamado "Sombrero de Copa", por eso, éste queso despierta recuerdos entrañables de esa época y de los viajes en coche al país de los Pirineos.
Tosta ligera de york y edam fundido
Un desayuno discreto de Domingo, que me ha encantado y que repetiré en más ocasiones.
Antiguamente, el Edam (nombre que proviene de la ciudad en dónde nació dicho queso) o queso de bola, se hacía en unos moldes de madera, curiosamente, éstos moldes fueron también usados como cascos durante una revuelta, por eso los holandeses también son conocidos como "cabezas de queso".
En los años 60, 70 y 80, en esa época, comprar en Andorra era mucho más barato que en España y como aquí no había tanta variedad de quesos como hoy y el de bola era una delicatessen muy apreciada, mucha gente iba para comprar el llamado "Sombrero de Copa", por eso, éste queso despierta recuerdos entrañables de esa época y de los viajes en coche al país de los Pirineos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos por desplegar las láminas de masa brick, las que suelo comprar son redondas por lo que en éste caso las tuve que recortar en forma rectangular, seguimos, montamos una hoja sobre la otra previamente untadas en mantequilla con la ayuda de un pincel, la mantequilla la podemos fundir en el microondas
- 2
Una vez listas las metemos en el horno sobre el mismo papel en que vienen, ponemos calor arriba y abajo a 180º, las dejamos 3 o 4 minutos
- 3
Veremos que se doran, las sacamos y dejamos que se enfríen
- 4
Una vez frías las partimos por el centro, nos quedarán dos láminas en cada y las pasamos a un plato, dejamos el papel en la bandeja del horno
- 5
Sobre cada lámina depositamos las lonchas de jamón york
- 6
Preparamos el queso, cortamos en algunos trozos, nos resultará más fácil el rallarlo
- 7
Rallamos sobre el jamón el queso que nos apetezca, al gusto de cada uno, las depositamos sobre el papel de horno y metemos la bandeja de nuevo, ponemos otra vez a la misma temperatura y dejamos que se vaya fundiendo el queso, si deseamos doblar la tosta le damos sólo gratinador, si la deseamos crujiente ponemos swing arriba y abajo
- 8
Una vez ha fundido el queso las sacamos
- 9
Pasamos las tostas cada una en su plato y espolvoreamos con el orégano, conviene degustarlas calientes
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