POLLO EN SALSA DE DURAZNO

Name: POLLO EN SALSA DE DURAZNO
Total time: 1800 s
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 500 GR PECHUGA DESHUESDA; 1 POTE DURAZNOS EN ALMIBAR; AZUCAR SUFICIENTE PARA HACER UN CARAMELO; 1 CDA HARINA DE TRIGO; AL GUSTO SAL; PASTA DE AJO; 1 PIZCA FINAS HIERBAS(ALBAHACA, LAUREL, TOMILLO, OREGANO Y STRAGON FINAMENTE PICADO); 1 CDA MOSTAZA; 1 CDA SALSA NEGRA o en su equivalente SALSA INGLESA O SOYA; vinagre

nohemy garizabal @cook_1090593

santa marta COLOMBIA

Este pollo se puede acompañar con papas al perejil y ensalada. Ver Papas al perejil

POLLO EN SALSA DE DURAZNO

nohemy garizabal @cook_1090593

santa marta COLOMBIA

Este pollo se puede acompañar con papas al perejil y ensalada. Ver Papas al perejil

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

500 GRPECHUGA DESHUESDA
1 POTEDURAZNOS EN ALMIBAR
AZUCAR SUFICIENTE PARA HACER UN CARAMELO
1 CDAHARINA DE TRIGO
AL GUSTOSAL
PASTA DE AJO
1 PIZCAFINAS HIERBAS(ALBAHACA, LAUREL, TOMILLO, OREGANO Y STRAGON FINAMENTE PICADO)
1 CDAMOSTAZA
1 CDASALSA NEGRA o en su equivalente SALSA INGLESA O SOYA
vinagre

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

SE ABRE LA PECHUGA
2

SE CONDIMENTA LA PECHUGA CON PASTA DE AJO SAL Y FINAS HIERBAS
3

SE ASA LA PECHUGA PREFERIBLEMENTE AL CARBON
4

SALSA DE DURAZNO:
5

Se pica en cubitos pequeños unas dos rodajas de durazno y se reserva para la decoración
6

Se hace un jugo con el durazno y su propia almíbar
7

En un recipiente se lleva al fuego el azúcar hasta que se caramelice, luego se le agrega el jugo de durazno se le agrega un chorito de vinagre, una pizca de sal una cucharadita de aceite, la mostaza y salsa negra, la harina de trigo disuelta en agua, se espera que esté en su punto revolviendo constantemente hasta que este.
8

Se sirve la pechuga y se baña con la salsa y sele pone el durazno picadito