Picar la cebolla y ponerla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Añadir el resto de ajos picados. Cuando la cebolla este pochada añadir la carne y dorarla sin que se termine de hacer por dentro. Retirar la carne.

En la sartén con la cebolla y el ajo añadir: las almendras trituradas, la leche, el vino, el laurel, y las setas. Cuando empiece a hervir incorporar la carne. Está listo cuando la salsa haya espesado un poco y la carne esté hecho.