Se pica el calabacín y mientras pochamos la cebolla

Una vez pochada la cebolla, echamos el calabacín troceado y lo aliñamos al gusto. Lo sofreímos hasta ponerlo dorado y dejarlo medio hecho

Una vez hecho, le añadimos un vaso de leche para que el calabacín lo absorba y se ponga más blandito. Una vez evaporada la leche, lo echamos en un escurridor y le quitamos todo el aceite y leche sobrante.

Una vez escurrido, se bate los huevos y se mezcla todo y ya podemos hacer la tortilla a fuego lento.