نغسل الكبده بالماء وننقعها في اللبن ساعة ثم نغسلها مره اخرى من اللبن

نسخن الزيت ونزل الكبده تشوح حتى يقرب سواها ونضيفلها البصل والفلفل وبعدها بشويه الثوم وبعد تشويح الثوم نضيف الطحينه والخل والليمون والملح والكمون حتى سوى ثم نطفئ عليها وبالهنا