تغسل الفراخ البانيه جيداً وتقطع شرائح طولية نحضر مقلاة ونضع فيهاالقليل من الزيت نضيف بصلة مفرومة تشوح قليلا ثم نضيف الفراخ مع التقليب جيداً على حرارة عالية حتى يتغير لون الفراخ ثم نضيف مكعب مرقة وملح وفلفل اسود وبهارات فراخ وزعتر مجفف ونقلب جيداً ثم نضيف فلفل الوان ونتركها على نار هادئة حتى تمام النضج

لعمل البشاميل نحضر إناء نضع فيه اربع ملاعق زبدة أو سمنة نضعها على النار الى ان تذوب ثم نضيف اربع ملاعق دقيق ونقلب جيداً ثم نضيف مكعب مرق مع التقليب لدقيقتين ثم نضيف حليب بدرجة حرارة الغرفة ببطئ حتى الحصول على قوام خفيف جداً للبشاميل ثم نضيف ملح وفلفل اسود وجوزة الطيب ونتركه على النار حتى الوصول الى أعلي درجة حرارة