من الاطباق اللبنانية المفضلة وبالذات في شهر رمضان المبارك

#حلويات_العيد

#كوكباد_العالمي

البهلة من الغريبات المغربية التقليدية تتميز بترمليتها و بنكهة القرفة من الغريبات الحاضرة دائما في الأعياد الدينية و هي أيضا أنواع أشهرها وصفتنا اليوم لي هي البهلة باللوز و السمسم و هذه طريقة جدتي و ماما لتحضيرها طريقة قديمة مختلفة عن الطرق المعتمدة حاليا و نتيجتها تعطينا البهلة بترميلتها التقليدية المعروفة و مذاقها الأصلي :#حلويات_العيد

#النمليهويأتى "العراديب" من أهم المنتجات الأسوانية الأصيلة، فهو مشروب مميزوهو مشروب طبيعى لا تشوبه أى نكهات أو صبغات صناعية فهو يحمل طعما لاذعا ومميزا. العراديب يباع على هيئة كور جافة أو بلوك صغير او حبوب بالكيلو ولا يخلو علي مائدة الإفطار فى شهر رمضان الكريم. ان الفراعنة لهم الفضل الأول في إدخال زراعة التمر الهندي خلال العصور الوسطى إلى مناطق البحر الأبيض المتوسط وقد عثر علماء الآثار على بعض اجزاء من التمر الهندي في مقابر الفراعنة. وقد عرفت أوروبا التمر الهندي لاول مرة عن طريق العرب خلال العصور الوسطى. وقد جاء التمر الهندي في وصفة فرعونية في بردية ايبرز الطبية ضمن وصفة علاجية لطرد وقتل الديدان في البطن. وقد وصف أطباءالفرس القدامى منقوع التمر الهندي شرابا لعلاج بعض امراض المعدة والحميات الناشئة عنها ثم عرفت أوروبا هذه الفوائد العلاجية عن طريق العرب الذين حملوا معهم التمر الهندي أثناء الفتوحات الإسلامية

تعتبر البسطيلة أهم و أرقى الأطباق المغربية في العزومات و المناسبات و تعددت البسطيلة بتعدد الثقافات المغربية الأساس واحد تختلف فقط من حيث نوع اللحوم و النكهات المستعملة فيها حسب المناطق فنجد لكل مدينة عتيقة في المغرب نوع معين من البسطيلة يحمل إسم المدينة نفسها.و من أكثر البسطيلات شهرة البسطيلة الفاسية بالدجاج و اللوز تخصص أهل مدينة فاس العتيقة و المناطق المجاورة لكن لها شعبية واسعة على الصعيد الوطني بحيث نجدها في كل المناسبات الدينية و العائلية من شمال المملكة إلى جنوبها و من شرقها إلى غربها لا بل تعدت حدود الوطن و أصبحت ماركة مسجلة بإسم المغرب حاضرة بقوة في المحافل الدولية و تحتل دائما المراتب الأولى في المسابقات العالمية وهذا راجع لتميزها بمزيج الحلو و المالح و توازن النكهات فيها :