نقسم حبات الباذنجان الى نصفين طوليا وندهن قلبه بالزيت و نرش عليه الملح و الفلفل الاسود و ندخل الثوم فيه ونضعه في صينية ثم الى الفرن ليشوى

نضع البصل في مقلاة على نارهادئة مع الزيت والملح و الفلفل اسود حتى يذبل ثم نظيف اللحم حتى يطبخ

بعد نضج الباذنجان نفرغه من القشر و نضعه مع اللحم ونخلطه جيداً ثم نعي الى قلب القشر و نزينه بجبن الشيدار و نعيده للفرن ليدوب الجبن ثم نخرجه ونقدمه