في إناء نضع الفرينة (طحين) وخليط الزبدة وزيت وندخلو المقادير مع بعض جيداً ونلمو العجينة بماء الزهر حتى نتحصلو على عجينة طرية نعجنوها قليلا ونقسمها الى كوريات ونتركها ترتاح تقريبا ساعة

نأخذ كرية ونضع المايزينة ونبسطها بالحلال لازم تكون رقيقة ونقوم بلف العجينة على شكل مستطيل وكل مانلف العجينة نرشو النشاء حتى نتحصل على حربوش ونقطع الحربوش الى مقروضات صغيرة على حسب الاصبع ونقوم بحلها بالحلال حلة رقيقة نتحصل على حبة مورقة

نقوم بقلي القريوش في زيت ساخن حتى يأخذ اللون الذهبي نعسلوه ونزينوه بالجلجلان