نقشر البطاطا من القشور والدرنات ونزيل اللون الأخضر ان وجد.

نقطع البطاطا حسب الرغبة إما دوائر أو أصابع

نضع في المقلاة الزيت ونتركه حتى الغليان ثم نضيف جزء من البطاطا(٤_٦مراحل) حتى يكتسب اللون الأشقر ثم نضعه في صينية

نضع اللحمة في مقلاة مع بعض الماء ونتركها لتغلي دقيقتين ثم نصفيها من الماء

نضع قليل من الزيت على المقلاة ثم نضيف اللحم والبصل ونتركه يتحمر قليلا ثم نضيف ماءا جديدا ورشة الفلفل الأسود ورشة إكليل الجبل ورشة ورق الغار حتى ينشف الماء ويستوي اللحم جيداً

نرش على البطاطا البهارات والكمون والكنور ثم نضيف البصل والثوم والصلصة وبعض الماء ونشغل عليه النار

نضيف اللحم بعد استوائها فوق البطاطا وتترك بضع دقائق (٥_١٠)حتى تستوي البطاطا ثم نطفئ على النار

نحمرها على الفرن من فوق ان رغبتم.وصحتين وعافية.