نقشر البطاطا و نقطعها دوائر و نضعها في الكوكوط،و نحط فوقها قطع الدجاج و نزيد نقطع الطماطم دوائر و البصل كذالك و نضيف هم فوق البطاطا و نضيف الثوم و الزيت و الملح و التوابل و الماء و نقفل عليهم الكوكوط و مين تبدأ تصفر نحسب ربع ساعة و نطفي عليها و تكون جاهزة. نضعها في صحن التقديم و نرش عليها المعدنوس و بالصحة.