يضاف البصل المصفي والفلفل والهريسه الحاره الى الكبده في الكبه مع فجيتار ، ونضيف عصير الليمونه والكمون والملح والفلفل الاسود ونفرمهم جيداً الى ان يصير خليط متماسك قليلا

نقسم كل قطعه في اكياس على شكل دائره، وتحفظ نصف ساعة او اكثر في الفريرز، ثم نخرجها وتقلي او تشوي على نار هادئه

يقسم خبز البرجر نصفين ويشوي كل جانب من الخبز ونضع مايونيز، ثم ورقة خس وجزء من الكرنب (الملفوف) الاحمر المبشور ونضع قطعه من برجر الكبده، ثم صوص المشروم (الفطر) ونضع اخيرا النصف الاخر من الخبز ويقدم بالهنا