يغسل الجندوفلي جيداً اكتر من مره ويوضع في حله وعليه التوابل كلها والخل والليمون وقطعى البصل والطماطم والفلفل والثوم والبقدونس وضعيهم على الجندفلى وقلبيهم جيداً وغطيه

وعلى نار عاليه ضعيه خمس دقائق سوف ينزل مياه من الجندوفلي مع اول غلوه هدى النار واتركيه عشر دقائق وبالهنا