لمحبى الشوكولاته

شوكولاتة داكنة محشوَّة بعجينة المارشميلو الملوّنة مع طريقة ضبط حرارة الشوكولاتة أو "Tempering" ..بالنسبة للـ Tempering فهي طريقة تذويب تُستخدم مع الشوكولاتة حيث تُرفَع حرارة الشوكولاتة ببطء ومن ثَم تُبَرَّد ثم يُعاد رفعها مرة أخرى وكل هذا مع التقليب المستمر ..وهذه الطريقة تُتَّبَع إذا استخدمنا الشوكولاتة لتغليف الحلويات أو لعمل قوالب الشوكولاتة المحشوَّة حيث أنها تُعطي منظر لامع للشوكولاتة وقوام مقرمش وتجعلها تتماسك بسرعة ولا تذوب فوراً حين تواجدها خارج الثلاجة وكذلك تمنع تَكَوُّن اللّون الأبيض أو الرمادي غير المُحَبَّب على سطح الشوكولاتة ..أمّا عن عجينة المارشميلو فقط صنعتها بالمنزل بوصفة سابقة ولوّنتها بألوان الباستيل وأضفت لها نكهات حسب كل لون ..

احب اشكر صاحبة الوصفة استاذة امل ربنا يباركلك يارب بس انا عملت نص الكمية لاننا فردين بس وابني لسة صغنون

#ملك_التشيزكيك

الشوكولاتة مرورا اللامع لتزين التورت من غير كريمه ولا زبده

#تشيز #كيك #تشيز_كيك #شوكولاتة#cheesecake

رووووعه وهي ساخنه وخفيفه ومقرمشه من برا وطريه من جوا#حملة_التشجير

مووس شوكولاتة مثلة كاي مووس من انواع المووسات في الموسوعة ولكني استغنيت في مقاديري عن الجيلاتينا لان الشوكولاتة لا تحتاج مواد لكي تتماسك ويشتد قوامها بعد سيولتها . نوع من الحلو من من اجل الأسرة كلها . وكلنا نعشق الشوكولاتة . ولو بهذة المقادير أردت اعداد أيس كريم شوكولاتة عالي الجودة . فبعد اعدادة . يضع في مكينة الأيس كريم . حتكون نتاجئة مذهلة . وطعم لا يوصف .