في بولة نضع جميع المكونات الأرز و البصل والشطة والتوابل والصلصة وعصير الطماطم والخضرة والزيت ويقلب جيداً

يحشى الباذنجان والكوسة ويوضع في إناء ويغطي بالمرقة وعلى نار هادئة لمدة ساعة