يقلي الكل ثم يترك يصفي

ثم نضع ملعقه ثوم كبيره على شويه زيت واول ما تحمر نرش رشه كمون ثم نضع الطماطم

وتترك للتسبك ثم نضع ملح وفلفل اسود ثم كوب ماء ونتركه الغليان ثم نضع الباذنجان والفلفل طبقات غلوه واحده ونطفي. وبالف هنا