نضع الباذنجان مع البصلايه بقشرها مع راس القوم بقشرها في ورق فويل ونلفه كويس ونضعه في صينيه في فرن عالي لغايه ما يتشو كويس

نقشر الثوم والبصل والبزنجان ونهرسهم مع بعض ومعهم الفلفل الرومي

نضع عليهم باقي المقادير الطحينيه والملح والكمون والليمون والخل ونقلب جيداً وبالف هنا

يارب يعجبكم