في إناء نضع عصير البصل ونضيف نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل والزعتر والملح وتقلب جيداً نضع صدر الدجاج بة نقلبها في هذا الخليط نشعل قطعه من الفحم ونضعها معه في طبق صغير اوقطعة قصديروتغطى جيداً وتترك لمدة تتراوح من نصف ساعة إلى ساعة

نضع طاسة على النار ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت نباتي حتى يسخن نضع صدر الدجاج به ونقلبه على الوجهين

نضع باقي التوابل بربع كوب ماء مع ملعقتين الخل والعسل ودبس الرمان ونضيفه إلى الدجاج ونقلب الدجاج على الوجهين باستمرار على نار متوسطه حتى يتشرب كل السائل تماماً ننزله من على النار ونشعل باقي الفحم ونضعه مع الدجاج ونغطيه جيداً حتى يبرد تماما

نضع الدجاج بالثلاجه حتى يبرد تماما ونخرجه ويقطع شرائح ويقدم بجانب اطباق المعكرونه أو الأرز أو الخضروات المختلفة اويستخدم في عمل السندويتشات المختلفة اومع البيتزا وبالهنا والشفا