نغسل الفراولة جيداً ثم نجفّفها بمناديل مطبخ ونقطع الجزء العلوي منها ثم نقسم كل حبة إلى نصفين

نرصهم بصينية فرن مبطنة بورق زبدة أو سيليكون على أن يكون الجزء المقطوع من الأسفل ونُدخلهم إلى فرن بحرارة 100° لمدة 50 دقيقة ثم نُخرجهم من الفرن ونتركهم جانباً ليبردوا تماماً

ولعمل عجينة البسكويت نقلّب أولاً السكر مع الماء بالمضرب اليدوي ثم نُضيف الزيت بالتدريج ونقلّبهم وأخيراً ننخل دقيق الكيك مع دقيق اللّوز ورشّة الملح ونعجن للحصول على قوام متماسك ثم نفرد العجينة إلى رول بطول "30 سم" ونقطّعه إلى قطع صغيرة بحجم "1.5 سم" على أن يكون لدينا 20 قطعة ثم نأخذ أول قطعة ونشكّلها على هيئة كرة صغيرة بين راحتي اليد ونضغط عليها من المنتصف ونشكّلها بأصابعنا للحصول على شكل قريب من شكل الفراولة، يعني عريض من الأعلى وضيق من الجزء السفلي

نضع أنصاف الفراولة على كل قطعة كوكيز ونراعي أن يكون الجزء المقطوع من الأعلى هذه المرة ثم نُدخلهم إلى فرن ساخن بحرارة 160° لمدة تقريباً 25 دقيقة

وأخيراً نُخرجهم من الفرن ونتركهم ليبردوا تماماً ثم يُخرَجوا على طبق التقديم ويُقدَّموا بحرارة الغرفة