تعجن المقادير جيداً وتترك لترتاح نصف ساعة
تحشى بالجبن الابيض مخلوط بالنعناع او دجاج محمص مع الجزر المبشور وملعقة بزار ورشة ملح وقليل كزبرة مفرومة
او لحمة مفرومة محمسة مع البصل المفروم والبقدونس والبهارات
تشكل بواسطة منقاش اليد وتذهن بالبيض وتدخل الفرن لمدة ثلث ساعة