في بولة نضع الدقيق ويضاف اليه المواد الجافه والروز ماري

نضيف السكر والخميرة الي الحليب ويغطي ويترك حتى ينشط

ثم نضيف الحليب والزبدة الي الدقيق وتعجن جيداً وتترك حتى تختمر

يضاف إلي اللحم المفروم التوابل والخضرة المفرومة والثوم وتعجن جيداً حتى تمتزج جميع المكونات

بعد أن اختمرت العجينة يخرج منها الهواء وتقسم الي كرات

تفرد كل كره بمساعدة الدقيق حتى الوصول إلى السُمك والشكل المطلوب حسب الرغبة

توزع قطعه لحم على العجينة بالتساوي حتى انتهاء الكمية وترص بصينية مدهونة زيت نباتي

تترك في مكان دافئ حتى تختمر مرة أخرى

تدخل فرن مشعل مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ درجة لمده ٢٠ دقيقه حتى تنضج ثم ترفع تحت الشوايه الخاصة بالفرن مع المباشرة