هنغسل الفراخ جيداً وننقعها في خل وملح ولو حجم الفراخ كبيرة تقطع قطع وسط أو صغيرة عشان تستوي

هنقطع البصل لشرايح والفلفل حلقات

نضع طبق او بولة كبيرة ونضع فيهم البصل المتقطع وعليه كل التوابل ونقلبهم جيداا مع بعض

ثم نضع قطع الفراخ وسط البصل المتقلب بالتوابل ونقلبهم جيداا عشان الفراخ تأخذ من التوابل

نضع صينية ونقوم بوضع نص كمية البصل من تحت ثم نرص عليها الفراخ ثم نضع باقي البصل ونغلفه بورق فويل

التسوية ياما هنحطه على نار هادية على البوتاجاز لمدة ساعة وبعدين نشيل ورق الفويل وندخله الفرن تأخذ لون من فوق أو ندخلها الفرن على نار مرتفعة بالورق فويل لمدة نص ساعة ثم نهدي النار عليها لحد ما تأخذ السوي ثم نشيل ورق فويل عشان تأخذ لون

ثم قدميها بالطريقة اللي تحبيها مع أرز أو معكرونة