نقشر البطاطا و نقطعها دوائر نخليها حوالي ربع ساعة فالماء ثم نقطرها ونملحها و نقليها

للحشو: في مقلاة نحط الزيت و البصل مقطع مكعبات و الملح نذبلو شوية ثم نضيف صدر الدجاج مرحي و نضيف التوابل و الطماطم المصبرة ونقليه حتى يطيب

لصلصلة البيشاميل: في كسرونة نحط الزبدة والفرينة نحمصهم شوية ثم نضيف الحليب و الملح و الفلفل الاسود و الجبن و نخلط حتى تعقد

في قوالب صغيرة نستف البطاطا و نحط عليها كمية صغيرة من البيشاميل ثم كمية من الحشو ثم البيشاميل ثم الجبن المبشور و ندخلها لفرن مسخن من قبل نشعللها من فوق برك تتحمر و يذوب الجبن و تقدم