تسلق البطاطس وتهرس جيداً ويضاف اليها ملح وفلفل وقليل من السمنة البلدي وتعجن جيداً

لعمل الحشوة نعصج اللحمة وتحمر البصلة الى ان يصير لونها ذهبي ثم تضاف اللحمة وتقلب جيداً ثم يضاف اليها الملح والفلفل الى أن تنضج

عندما تبرد اللحمة يضاف اليها. الموزاريلا وشرائح الزيتون الاسود

تكور البطاطس ونضع في المنتصف حشوة اللحمة وتقفل الكور ثم توضع في الدقيق وبعدها في البيض ثم البقسماط وتحمر في زيت غزير

بالهنا والعافية