يغسل السمك جيدا...ولا يقص زعانفة ولا نتخلص من قشورة...

ويبدر بالردة نخالة القمح بهذة الطريقة او يوضع السمك في كيس ويضاف الية الردة ويغلق باليد ونهزة ، وبكدة الردة سوف تغطي السمكة كلها وتغلفه تماما...

نضع السمك علي الردة ونغلفة بها كما نشاهد...

وكما هو واضح في الصورة...

نرصة متقارب في صاج الفورن..ونضعة في فورن سبق تسخينة علي اعلي درجة....

سوف نلاحظ ان الافران الذي بها مراوح لتوزيع الحرارة لا تسود الردة بالفورن رغم تمام نضج السمك..

اثناء شوي السمك نحضر الخلطة هذة...

ولا يجب تقشير الثوم يادوب يكسر بضغط السكين علية ونضعة بالكسارولة كما نشاهد...

ننزل بالثوم في الماء بعد غليانة....

ومن فوقة عصير الطماطم الخشن...

ثم نضيف البصل المقطع جوليان...

بعدها نقطع الليمون قطع صغيرة ثم نضيفة عليهم...

ثم ننزل بالخضرة بعد تقطيعها ّكما نري...

هكذا كما نشاهد في الصورة...

ثم ننزل بالبهارات كلها مرة واحدة...

حتي تتجانس مع باقي المقادير...

نقلبهم معا ونتركها تغلي جيدا حتي تسيطر التتبيلة علي المحلول بالكامل...

وها هو السمك وقد شوي تماما كما نشاهد ليس للردة اي لون حروق...

وقد غليت التتبيلة جيدا كما نري...

ناخذ السمك ونصقطة فيها مدة كافية حتي يتشرب جيدا من محلول التتبيلة...

وها هي اول سمكة بعد تشربها من المحلول وتظهر جميلة طرية كاد قشرها ان يخرج...

ناخذها ونرصها في صينة التقديم مباشرتا....

وبعد الانتهاء من تشريب كل السمك.نتركة 10 دقائق ثم يقدم...

كما نشاهد انتهت مرحلة سقي السمك كلة....

نحضر طبق التقديم مفروش بالخيار المقطع او بالجرجير..

ونرص من فوقة السمك....

ويقدم ساخنا وممكن نتناولة مع الارز او الخبز الطازجّ..

وبالهنا والف شفا...