نضع الجيلي وعليه ٢ كوب ونصف ماء مغلي ونقلب جيداً ثم نضع عليه ٢ كوب ماء مثلج ويوضع في اطباق حسب الرغبه ٦ اطباق صغيرة ويوضع في الثلاجه حتى يتماسك

تحضير الكاسترد نضع الحليب وعليه صفار البيض النشا الفانيلا السكر والدقيق ورشه ملح ونخفق على البارد ثم نضعه على النار حتى يتماسك جيداً ويغلى ثم نتركه يبرد ونصبه فوق الجيلي يزين حسب الرغبه بالكريم شانتيه والعسل الابيض